来自美国的研究：鱼肉中有致癌成分，多吃鱼肉的人还健康吗？

自从今年更新了更贴合人身体健康的《2022年中国居民膳食指南》，之前因为减肥瘦身、控制慢性疾病病情而理由的人群，看到膳食宝塔中确实有肉类的一席之地，提在胸口的大石似乎也轻松一点，既可以享受美食，还能够不用那么痛苦了。

而在禽畜肉以及水产品中，最受欢迎的还是鱼肉，比如在养生界中十分流行的说法“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”。

就像自古以来，人们就知道吃鱼肉更健康，如今鱼肉也不能吃了吗？

根据发表在《癌症原因和控制》上关于美国的一项最新的研究发现：吃鱼肉或增加癌症风险。

该研究中共调查了关于49.1万名的美国人，并采取一年都吃鱼的方式，最终的结果让人大吃一惊，结果显示与每天都吃鱼的人群，反而每天都能吃一两左右鱼的人群，罹患恶性肿瘤的概率更高。

可很多人不明白为什么是这样的研究结果呢？

在很多人固有印象中，都认为鱼肉营养健康味道还鲜美，如今怎么吃了致癌的因素？在后期调查发现，其实可能伤害健康的不是鱼，而是容易残留在鱼体内的有害物质，包括重金属成分，砷、汞等，还有二噁英，人一旦长时间摄入过多，更可能增加致癌以及重金属中毒的危险。

所以，吃鱼肉会致癌这件事，并不是所有鱼肉都不能吃，需要远离有健康隐患的鱼即可。

这2种鱼建议大家别轻易吃：

1、个头很大的鱼：很多人都喜欢吃鱼头泡饼，在相关的美食店，也都是鱼头越大价格越高。但这里提醒大家，越是个头大的鱼，无论鱼头还是身子，都说明这样的鱼生存时间较长。

尤其在肉质上面，新鲜度会差一点，同时更需要警惕的是，还可能在鱼头富集较多的环境污染物，安全隐患是比较大的，如果可以的话，建议大家不吃。

2、野钓的鱼：如今，钓鱼深受人们的喜爱，几乎不分年龄和性别，尤其钓上鱼之后的喜悦之情难以言表，可不建议大家吃，一方面野钓鱼生长的环境相对较差，不确定因素较多。

另一方面，鱼自身也可能富集大量的重金属以及污染物等，都容易成为对身体健康不利的因素，需要大家警惕，玩乐是一种，进食又是一种，不能相提并论。